Nova tecnologia para produção de requeijão promete elevar produtividade em laticínios

A indústria de laticínios do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba, um dos principais polos produtores de derivados do leite no país, passa a contar com inovações tecnológicas voltadas para a eficiência produtiva. Uma nova solução de processamento focada na fabricação de requeijão e cremes de queijo promete otimizar o uso de insumos e reduzir custos operacionais, equilibrando a exigência do consumidor por cremosidade com a necessidade de rentabilidade das usinas.

O avanço tecnológico foca no controle de parâmetros como trituração e fusão, permitindo uma economia de até 20% no uso de estabilizantes de textura. Para as empresas da região, que enfrentam desafios logísticos e de custos de energia, a otimização do processo de mistura pode representar um ganho de produtividade significativo, chegando a índices superiores a 140% em casos específicos de otimização de linha.

Além da produtividade, a tecnologia visa a sustentabilidade financeira e ambiental das operações locais. O sistema permite reduzir o consumo de água, energia e produtos químicos durante os processos de limpeza das máquinas. Esse conjunto de melhorias reflete diretamente no Custo Total de Propriedade (TCO), tornando as marcas mineiras mais competitivas no mercado nacional frente aos grandes players do setor alimentício.

Com informações de G1 Minas Gerais.